В Самаре, в прошедшую пятницу, установили рекорд Гиннесса — приготовили самое большое грузинское блюдо — сациви весом 287 килограммов: курицу под соусом с большим количеством грецких орехов. Прежнее достижение принадлежало городу Пицунде, в 2005 году тамошние повара приготовили сациви весом 213 кг.

 Готовили в одном из грузинских ресторанов Самары. В установлении рекорда участвовали владелец заведения, шеф-повар Нонна Маркосян, обаятельный весельчак и балагур поэт Виктор Пеленягрэ (автор слов хита «Как упоительны в России вечера» - Ред.), почетный консул Италии,член Итальянской академии истории кулинарного искусства Джангуидо Бреддо, ресторанные критики и спонсоры всего действа. Фиксировали достижение представитель международного агентства регистрации рекордов «Интеррекорд» Владислав Копылов и известный ресторанный критик Олег Назаров. По словам Владислава Копылова, в России больше всего любят ставить силовые рекорды и рекорды в приготовлении пищи. «Например, месяц назад мы зафиксировали в Тольятти непревзойденное достижение Александра Муромского, который порвал больше всех телефонных справочников за спиной», - рассказал господин Копылов.

 Начало действа было назначено на вечер. К этому времени большинство составляющих соуса шеф-повар ресторана уже приготовила, осталось только их взвесить, залить в большую- пребольшую посудину, добавить туда приправ, мяса, овощей и хорошенько помешать.

 Приступили к последним штрихам грузинского лакомства под звуки зурны, прерываемыевеселыми комментариями Олега Назарова. В течение часа повара резали, мешали, шинковали и болели за каждый грамм при взвешивании продуктов. Вместе с ними и журналистами, место готовки окружили посетители ресторана, для многих из которых установление рекорда стало неожиданностью. В итоге наварили с таким запасом, что даже не хватило размеров заготовленной кастрюли. Взвесили, посчитали, сложили, вычли вес посуды и получили 287 килограммов вкусного, сочного, непревзойденного сациви.

 Налили в тарелочки, посыпали гранатовыми зернами и дали попробовать всем желающим. Одну порцию экспресс-почтой отправили Вахтангу Кикабидзе в Грузию. Как заметил Джангуидо Бреддо, грузинская кухня очень похожа на кухню юга Италии и обладает отменным вкусом. Виктор Пеленягрэ, в свою очередь, добавил в сациви политическую приправу: «Грузинская кухня - неотъемлемая часть нашей культуры и, несмотря все попытки Саакашвили отнять у нас эту кухню, мы будем держаться за нее до конца!»

 Теперь, как объяснил Владислав Копылов, в течение примерно четырех дней будет подготовлена доказательная база установленного рекорда, материалы которой затем отправят в Англию, в «Книгу Рекордов Гиннесса». «Думаю, что в течение двух-трех месяцев мы получим подтверждение регистрации рекорда. Например, в Пензе, где в июне готовили самую большую окрошку, сертификат получили в середине декабря» - рассказал Владислав Копылов.

 Руслан Шарипов