«Парк Гагарина» предлагает быстрый и вкусный ужин. Почетный консул Италии в Поволжском регионе и республике Татарстан добавил традиционный русский напиток в традиционное итальянское блюдо.
Подготовка : 30 минут
Степень сложности : Легко
Несложное в приготовлении, вкусное блюдо во славу итальянско-российской дружбы, ведь один из его ингредиентов - водка! Единственная проблема - найти мягкий сыр "маскарпоне". Он продается в крупных гипермаркетах, например, всегда есть в "Метро". Да и сыр "горгондзола" найти не так легко. Хотя, в крайнем случае, вместо него можно взять другой - "Дор блю". Для этого блюда возьмите не слишком большие спагетти.
На 4 порции
350 г средних спагетти (марки "Барилла" № 5 или аналогичной)
130 г сыра "горгондзола"
70 г мягкого сыра "маскарпоне"
100 г сливок
60 г сливочного масла
50 г водки
белый перец
2 столовые ложки измельченной зелени петрушки
В достаточно вместительный сотейник поместите сыр горгондзола, нарезанный кусочками, вместе со сливочным маслом и сливками. Постоянно помешивайте, и на самом медленном огне добейтесь получения однородной смеси. Аккуратно добавьте маскарпоне, после чего посолите, поперчите и влейте водку. Готовьте соус ещё в течение 5 минут.
Сварите спагетти в кастрюле с большим количеством соленой воды до готовности "аль денте", слейте воду и переложите их в сотейник с нашим сырным соусом, подбросив несколько раз спагетти в сотейнике.
Подавайте это блюдо на стол очень горячим, посыпьте мелко нарезанной петрушкой.
Идет с хорошо охлажденным белым сухим ароматным вином, например с “Gewurztraminer“.
